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Cocktails avec alcool

Cocktails avec alcool

Introduction et explication du Bartending

Qu’est ce que le Bartending - terme utilisé - Univers du bar

Hiérarchie du bar

Description et évolution des postes

Découverte du matériel de bar (shaker, pilon, verseur…)

Mise en place de la station de travail

Accueil du client

Comment recevoir un client - le conseiller - élaboration d’un cocktail en fonction de ses gouts

Consulter les étapes en cas de création de cocktail

Les différents types des verres

Le cocktail ( sa composition, les catégories, les familles…)

Découverte des Cocktails classiques IBA

Technique de verse de bases 2 - 4 - 5cl

Technique de verse à 2 mains

Technique de verse au Jigger

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